梦龙蛋糕卷
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小颖108
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 法芙娜可可粉 | 15克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶或水 | 50克 |
| 美玫低粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁或醋 | 几滴 |
| 奶油部分 | |
| 法芙娜巧克力币66 | 40克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 脆皮淋面部分 | |
| 椰子油 | 30g |
| 法芙娜巧克力币66 | 70克 |
| 大杏仁碎 | 15克 |
梦龙蛋糕卷的做法
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先将可可粉同玉米油打均
然后加入牛奶，乳化，筛入低粉，然后正常做蛋糕卷的方法。
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奶油部分，将淡奶油加糖，加巧克力币煮沸，放凉，放入冷藏，第二天使用。
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蛋糕卷出炉后，凉至手温，卷入淡奶油，冷藏2小时定型，转至冷冻2小时。
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淋面部分，将椰子油加巧克力币加热，约60度，搅拌，放凉至38度，加入杏仁碎，倒入裱花袋，将冷冻的蛋糕卷拿出来，分2份，放在送架度，送架下面放油纸，裱花袋剪约0.4厘米的口，然后淋，淋完马上放冷冻。
