红薯太阳花披萨

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😋每次吃披萨都很嫌弃厚厚的披萨边,卷了奶酪的披萨边就不一样了!绝对好吃!

用料  

中筋面粉 350克
鸡蛋+水 185克
砂糖 5克
1克
植物油 8克
酵母 4克
奶酪片 2片
奶酪碎 适量克
红薯 2个
淡奶油 20~30克
蛋黄(刷披萨边) 半个

红薯太阳花披萨的做法  

  1. 将鸡蛋(预留半个蛋黄刷披萨边)、水、植物油、砂糖、盐、中筋面粉、酵母放入面包桶,选择披萨面团程序。

    红薯太阳花披萨的做法 步骤1
  2. 红薯去皮切块蒸熟,加入淡奶油压成泥。

    红薯太阳花披萨的做法 步骤2
  3. 准备好奶酪碎,我用了一些帕玛森干酪和奶酪片。

    红薯太阳花披萨的做法 步骤3
  4. 将发酵好的面团拿出排气,分成两份,取其中一份擀圆放入烤盘中。

    红薯太阳花披萨的做法 步骤4
  5. 将另一份面团擀成长方形,放入奶酪片卷起

    红薯太阳花披萨的做法 步骤5
  6. 切成小片摆放在烤盘的边缘

    红薯太阳花披萨的做法 步骤6
  7. 饼底用叉子扎眼

    红薯太阳花披萨的做法 步骤7
  8. 放入红薯泥

    红薯太阳花披萨的做法 步骤8
  9. 撒满奶酪碎

    红薯太阳花披萨的做法 步骤9
  10. 披萨边刷蛋黄液

    红薯太阳花披萨的做法 步骤10
  11. 将披萨放入预热好的烤箱,200℃中层烤12分钟即可。

    红薯太阳花披萨的做法 步骤11
  12. 奶香十足🉑

    红薯太阳花披萨的做法 步骤12

小贴士

❤️所有烤盘是九寸
❤️一般的披萨面团不需要加鸡蛋,因为要刷披萨边缘,剩余的部分就替代了一部分水。
❤️红薯的吸水性不同,所以要根据红薯泥的情况,添加淡奶油,红薯泥不要太干。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-06-28 17:07:50
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红薯太阳花披萨的答疑

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