大排洗净后用刀背横敲竖敲，敲散肉筋，这样的大排成品肉质柔软不柴。敲好后用料酒和盐稍微腌制片刻
腌制大排时把调味汁准备好（详见列表中所需调料）
腌制好的大排双面裹玉米淀粉，不粘平底锅倒油，放入裹粉的大排，小火煎（记得晃动锅子使受热均匀）
煎至两面金黄后，倒入调好的调味汁，煮开后转移至电饭锅
电饭锅一个煮饭程序（20分钟左右），完成，十分入味诱人。 大排盖浇饭啦，大排面啦，太好吃了!肉特别嫩，又美味!牙口不好的，也能畅吃!
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明明-下厨房
