腌制鸡肉：酱油蚝油胡椒粉打底，想进一步发挥的可以加花椒粉、白砂糖或其他调味料面糊：1个鸡蛋，面粉3勺，胡椒粉和盐少许，清水调至到面糊可以挂住筷子缓慢滴下另外备好较多的面粉
肉先挂面糊，再到面粉里滚匀热油，筷子冒泡时下肉块，炸2分钟出锅复炸：筷子周围快速冒泡，复炸15-20秒
这是炸完第一遍的样子
复炸后可以撒一些辣椒粉，口味丰富。
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暴击小土豆
