番茄肉酱～意大利面酱
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人做过这道菜
欢欢周
这个方子是结合买的意大利面酱配料表总结出来的，我已经做过很多次了，味道百分之九十接近原版。配料表中的材料要放全，每一样都起到至关重要的作用，可以替代的我都有标注！
用料
| 猪肉馅（二肥八瘦）（可用牛肉替代） | 200克 |
| 培根 | 2片 |
| 黄油（可用植物油替代） | 20克 |
| 西红柿（熟透最好） | 2-3个 |
| 洋葱 | 三分之一个 |
| 胡萝卜 | 五分之一根 |
| 芹菜（去叶） | 2根 |
| 青椒 | 1个 |
| 亨氏番茄沙司（可用其他品牌替代） | 50克 |
| 现磨黑胡椒（可用黑胡椒碎替代不可用粉） | 2克 |
| 大蒜 | 半头 |
| 盐 | 10克 |
| 酱油（非老抽） | 10克 |
番茄肉酱～意大利面酱的做法
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西红柿，西洋葱，胡萝卜，青椒，芹菜，培根切碎备用，西红柿需要去皮，用开水烫一下或者放燃气灶烤一下均可轻松去皮。
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锅中放入黄油，肉馅，培根，炒至出油，倒入酱油，放入一半大蒜碎，翻炒一分钟左右。
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倒入番茄沙司，三分之二的西红柿碎，盐，翻炒均匀，小火炖十分钟，隔两分钟搅拌一下，以免糊底。
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放入胡萝卜，芹菜，青椒，洋葱，翻炒均匀，继续小火炖十分钟。
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放入剩下三分之一西红柿碎和一半蒜末，现磨黑胡椒碎，小火煮到西红柿成酱即可出锅。
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完成！意大利面说明书煮法是500克面放5升开水中小火煮10分钟，但是我一般煮至少15分钟…个人觉得煮十分钟还是太硬了，建议大家煮到十分钟尝一下，觉得硬就延长时间，意大利面很耐煮多煮几分钟也不会很软的～
