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8寸戚风蛋糕

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6寸3个50+鸡蛋
其他✖️0.6
130度20分钟155度20分钟

用料  

鸡蛋 4个（60+）
细砂糖 60克（加蛋白）
低筋面粉 80克
牛奶 60克
玉米油 50克
柠檬汁 几滴

8寸戚风蛋糕的做法  

  1. 后蛋法，牛奶玉米油混合好后，加低筋面粉翻拌，再加蛋黄翻拌，放一边备用

  2. 蛋清滴柠檬汁，分三次加砂糖打发直干性发泡，烤箱130度预热（注意烤网要拿出来）

  3. 打好的蛋清挖一勺到蛋黄糊翻拌，翻拌均匀后再倒回蛋清，翻拌均匀

  4. 倒到8寸模具，震出气泡，放烤箱中下层，130度25分钟，再155度25分钟

  5. 烤好拿出震一下，立刻倒扣，要垫高，放凉后脱模

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该菜谱发布于 2021-06-30 11:08:53
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