鸡蛋香煎馒头片

前一日剩的馒头，或蒸或买的。

每个均匀切四片，共八片。

2个鸡蛋约100克。

打散。

撒上五香粉约0.2克，太轻了，撒半天不跳字。

撒上盐花花，约1克，这里根据自己口味调咸淡。这里的重量是和五香粉一起的。

锅里倒油约12克左右。

预热。

这时锅预热差不多了，转小火，依次一片一片蘸蛋液放入锅里，约一分钟一面煎好（因为大家的锅不一定相同，这个时间请根据自己的锅调整）。

再定时一分钟。

翻面，煎另一面。

煎一分钟后，如果觉得火不够壮了，煎的面不理想，可以调中火，再稍微煎一下。自己掌握，中小转换即可。总之，表面鸡蛋液不要糊，也不要不熟。两面都煎好后，即可装盘出锅。

最后会剩下一点鸡蛋液。

锅里放一点点油。

炒成鸡蛋。

别浪费。

因为鸡蛋液里有盐，所以直接可食。提前一晚准备，西芹洗净切丁，放入碗中，撒一点盐花花腌片刻，倒出腌出的水，第二天早晨滴入香油食用。再搭上提前预约的粥或米糊，或者直接来杯牛奶，一餐健康美味的早餐就做好了。

今早有时间，还炒了一个酱香茄子🍆。