将鲜牛肉侵泡3个小时，把血水泡出来，中间换水，里面放入点食盐！
把牛肉用水焯一遍。将泡好的牛肉加冷水，加入料酒，姜片，去腥，煮开！把牛肉的浮末洗干净、用砂锅炖煮（可以用高压锅，我这边为了要牛肉汤）。
用砂锅大火煮10分钟，改小火煮1小时，让牛肉熟烂，把牛肉捞起，把荞麦面条放入牛肉汤是煮开，加入生菜，葱花，盐、香油，把煮好的鹅蛋切开放入碗中，开吃！
上传你做的牛肉荞麦面
Eve小心思_tjsc
