全蛋小溶豆,小宝宝零食,简单易做

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用料  

鸡蛋 2个
奶粉 10克
玉米淀粉 10克
柠檬汁或白醋 几滴

全蛋小溶豆,小宝宝零食,简单易做的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离。

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  2. 蛋黄放入奶粉。

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  3. 搅拌均匀。

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  4. 搅拌结束,先放一边,烤箱预热90度。

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  5. 蛋白,加入几滴柠檬汁或者白醋。

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  6. 高速打发。

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  7. 有纹理的状态后,

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  8. 加入淀粉。继续打发。

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  9. 打发有钩就可以了

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  10. 将蛋黄倒入打发后的蛋白中。

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  11. 翻拌均匀,注意,从底部往上翻拌。

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  12. 均匀后装入裱花袋。

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  13. 烤盘铺上一层烤纸,溶豆的大小自己掌握。入炉90度50分钟。

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  14. 出炉,一捻就碎,入口即化。

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  15. 注意,几分钟就差不多放凉了,放凉后装入密封的容器里。避免变潮,变软。

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该菜谱发布于 2021-06-30 21:28:46
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