茄子焖面吃不下饭的最佳选择
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人做过这道菜
丽塔的减脂厨房
抖音上刷到的，太好吃了，怕忘了，挪到这来保存。对于苦夏的朋友们，很友好！
看完整个操作流程后，备料全部准备好再做。尤其碗汁先调好！
看完整个操作流程后，备料全部准备好再做。尤其碗汁先调好！
用料
茄子焖面吃不下饭的最佳选择的做法
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茄子切成粗长条，撒盐腌制10分钟，杀出水
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10分钟后把茄子攥出水，倒掉水备用
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五花肉切成肉沫，西红柿去皮切成大块
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油热放一瓣大料（一定要少放），放葱，姜，蒜，炝锅后下肉馅。
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肉馅断生，（一定要多炒一会，把肉馅炒散），放入一勺豆瓣酱，煸炒
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然后下入茄子，西红柿翻炒至西红柿开始软了。
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调个碗汁：生抽，老抽，糖，醋，淀粉，水（比例根据个人喜好调整）倒入碗汁，然后翻炒几下，加水
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加入稍微没过菜的温水或热水，冷水不行。然后煮5分钟，根据水多少看情况。
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把汤打出来一碗，然后铺面
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把面均匀铺好，不要太厚了
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均匀倒入打出来的汤汁在面上
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加盖，小小火闷10分钟
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开盖拌匀 加青红椒和蒜
