客家酿苦瓜～
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人做过这道菜
小小的青菜
个人觉得，客家人的菜谱里是万物皆可酿的，酿豆腐、酿冬瓜、酿茄子、藕盒、虎皮尖椒，还有今天的酿苦瓜✌️
用料
客家酿苦瓜～的做法
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肉肉切小块，加入盐、酱油、蚝油、鸡粉调味，戴上手套，霍霍匀🤗
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最好选用红葱头，更香～待会跟肉肉一起绞成肉馅儿，也可以自己剁，我偷懒……🤫
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糯米清洗后浸泡一会，用压力锅的话不泡也可以，糯米和肉馅放大点的容器里霍霍匀～
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苦瓜我比较喜欢这种珍珠苦瓜，够苦😂
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切段，然后像这样掏空它（如果觉得苦瓜太苦，可以在这一步以后焯下水）
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填满它～
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多出一份肉馅，放一起
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用的是压力锅里煲汤的内胆，（买的压力锅一共有两个内胆，一个煮饭煮粥的，另一个煮汤炖肉的）放点青菜叶子🥬，随便什么叶子，放点花生油（防止粘锅），放酱油，半碗水
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压力锅按排骨键，40分钟
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好啦，水有点多了🤣
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装盘🥰
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开吃～😍
小贴士
1、糯米泡水后尽量沥干水分再跟肉馅霍霍匀
2、肉不要买太瘦的，要有点肥肉才香啊～
2、肉不要买太瘦的，要有点肥肉才香啊～
