鸡翅 | 8个 |
水(煮鸡翅) | 半锅 |
姜片(煮鸡翅) | 2-3片 |
料酒(煮鸡翅) | 适量 |
姜丝(腌鸡翅) | 适量 |
料酒(腌鸡翅) | 20克 |
白胡椒粉 | 2克 |
生抽 | 10克 |
白酒 | 5克 |
味好美照烧酱(腌制) | 50克 |
橄榄油(或其他油) | 淋上少许 |
照烧酱(刷表面) | 约30克 |
孜然粉 | 适量 |
鸡翅八个,化冻不化冻都可。
锅里烧水。
加入姜片。
加入料酒。
一个一个下鸡翅。
煮开,煮几分钟,把脏东西煮出来。
煮几分钟后关火。
捞出。
凉水洗净。
装碗里。
用刀子正面划三刀。
反面两刀。
都切好后,再切点姜丝。
料酒20克。
白胡椒粉2克,生抽10克。
白酒来点。
本来打算倒5克,多了,不过没关系。白酒去腥。
味好美照烧酱50克。
戴上一次性手套。
搅拌均匀。
搅拌均匀。
保鲜膜盖上,冰箱冷藏一晚入味,中间可拿出来翻面。
鸡翅腌好后,用签子串好,两个鸡翅一串,共四串。准备照烧酱表面刷酱用。
烤肉机预热,铺油纸,淋上少许油,放上鸡翅,再淋油,盖一张油纸,两面油纸为了好清洗。
放上鸡翅,再淋油,盖一张油纸。
两面油纸为了好清洗。
烤几分钟熟后,表面刷味好美照烧酱,再稍微烤一下即熟。
出锅撒孜然粉。