红烧鸭舌鸭肫
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人做过这道菜
沙拉是一盘菜
最近吃了姐夫烧的红烧月牙骨，味道比我做的好吃太多了，于是就把配方偷师了回来，把月牙骨换成鸭舌和鸭肫，发现这个红烧配方真的万能，什么肉都能烧😁😁
用料
| 鸭肫 | 320克 |
| 鸭舌 | 280克 |
| 八角 | 2-3个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 小茴香 | 1小撮（20-30粒） |
| 花椒 | 10-20粒 |
| 小米椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 6-8片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 半勺 |
| 豆腐乳 | 1/3块 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 白砂糖 | 3-4勺 |
红烧鸭舌鸭肫的做法
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鸭舌和鸭肫洗净，鸭肫切片备用，葱切小段，姜切片，小米椒和干辣椒切小段备用。
调红烧汁：把原料里的料酒，生抽，老抽，陈醋，豆腐乳，黄豆酱，白砂糖混合在一起搅拌均匀
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热锅凉油，待油烧热后倒入事先准备好的八角，花椒，桂皮，小茴香煸炒出香味，煸炒的时候火不要太大，以免调料炒糊变苦。煸出香味后倒入鸭舌和鸭肫翻炒，然后倒入事先调好的红烧料汁，继续翻炒，待上色后倒入葱姜小米椒和干辣椒继续翻炒1-2分钟，然后加2小碗热水，淹没过食材为准。大火烧两分钟之后转中火烧15分钟。
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将青椒切断备用，15分钟后倒入锅中，转大火收汁，待汁收干后即可出锅。
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美味即成
