枫糖蝴蝶酥（30块左右）
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自我记录方便查找不是授课。
用料
枫糖蝴蝶酥（30块左右）的做法
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1、a中材料搅打至光滑
2、擀成长方形片状，包保鲜膜冷冻15分钟至比较硬的状态
3、开酥油软化至18度，裹保鲜膜敲成长方形薄片
4、将开酥油裹入面皮，封口捏好
5、4折3次，包保鲜膜放冷藏松弛
6、 擀成宽 25cm左右，厚2.5mm左右的长片
7、 切边， 撒满白砂糖， 对切两半
8、折好后包保鲜膜冷冻
9、取出沾白砂糖后切段，截面无需沾糖，烤箱预热180度，25分钟左右烤制金黄色取出
10、放凉后加干燥剂包装。
