牛肉松「丝丝出绒」

1.我们选用的牛肉是黄瓜条
把筋膜去除干净，顺着纹理入切成8公分左右长度，一公分左右厚度

第二步：接一锅凉水把切好的肉放进去煮去血沫，然后捞出来用清水洗干净
在重新接一锅凉水把洗干净的肉放进去在切两个胡萝卜放进去，葱，姜各放几段煮熟就行

第三步
煮熟的牛肉逆着纹理去擀，这样容易去筋膜，然后撕成小细条
注意⚠️⚠️⚠️
牛肉不要撕的太粗，太粗不好出绒
一定要把肉与肉之间的筋膜去除干净要不然会影响出绒效果

第四步
面包机制作牛肉松过程
把机器调整到肉松模式，我用的是柏翠面包机显示一个小时开始工作
第一次肉松模式走完之后我们再次按肉松模式
第二次肉松模式工作大概在30分钟左右的时候看下状态，摸上去是干的，抓在手里是潮湿的，这样就可以了
如果摸上去是潮湿就在继续运行10分钟左右停下来看状态
3⃣️制作过程大概一个小时零40分钟左右，最终以面包机搅拌到外干内湿的状态为标准

第五步
粉碎机打出绒操作
1⃣️打粉机点动式，摇晃着去打，打5次左右，中间也可以打开看下出绒的效果，直到丝丝出绒即可
2⃣️炒的时候全程小火🔥，如果做原味就什么都不用加，稍微炒几分钟就行
3⃣️如果做芝麻海苔就把芝麻炒熟再加入海苔碎片，用筷子翻拌均匀稍微炒下即可
注意⚠️一定全程小火

第六步
烘培过程
放入烤箱或者风炉，上下火100度，烤5.——10分钟，水分完全g烤干，用手一搓就成粉末装

入口即化的牛肉松就制作完成啦😋

玻璃瓶装选用280毫升的
消毒后装大概30-35克左右
密封30天左右✌️

我就是欢畅妈，分享使我快乐🌝