抹茶麻薯条（和风草饼）

1.将皮部分的所有材料放入蒸碗中搅拌均匀，上锅蒸熟，水开后中火约15-25分钟，蒸熟后，取出蒸碗，用筷子划拉划拉，然后戴上手套趁热将面团反反复复揉搓顺滑，一定要趁热多揉，这是保持面团不硬的密码；（蒸时用一根筷子踮起一侧的锅盖，防止过多蒸汽水滴入面糊中）。

2.将馅部分的粉类拌匀，再将其它“馅”的材料一起放入不锈钢碗中搅拌均匀，隔水加热搅拌至熟透，然后盖上保鲜膜晾至不烫手，再带上手套将馅料揉搓顺滑；（澄粉做的馅料我个人挺喜欢的，没有可用面粉代替）

3.熟糯米粉的制作：将糯米粉放入烤箱，150℃烤15分钟（剧体时间及温度视糯米粉的多寡厚薄而定，我一般一次烤200g左右，烤至微黄）

将皮擀开，然后切去多余的边角；

取出一半的馅料，搓成与皮同宽的长条；

1.将馅放于皮上；

2.将皮、馅裹紧，不要有空气在里面，然后卷起；

1.顺着边缘用刀切分开来；

1.将接口捏紧；

2.然后用刀背尽量将接口抹的平整一点；

——继续做下一条；（宽度不够擀一擀，边角多余部分去除）

均匀的裹上薄薄一层熟糯米粉

1.切头，去尾；

2.根据具体长度用刀轻轻等分一下（为了清楚一点，我的等分切口较深，其实我是先轻轻的浅口等分确认后才补刀的😂）；

根据等分线温柔的切开就可以了；

边角料的处理；大福？冰皮？

成品；

成品；

伴茶，作茶点；