鸭肉洗净切块，皮朝下均匀铺在锅中
依次放入姜片、花椒、小米椒或二荆条，倒入老抽、生抽，盖上锅盖，中火5分钟，转小火35分钟（中间不能打开锅盖）。掀锅盖翻动一下，根据肉质软硬程度控制烹饪时间，起锅前放入青椒。
先将肉铲起，利用锅中剩油把土豆、藕或其他蔬菜炒断生，加可少许盐，再将肉倒回锅中，炒匀后关火捞出，飘香鸭制作完成。
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五月之恋_1dtj
