原味磅蛋糕
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奶酪mia
磅蛋糕的名称来源于英语pound cake的中文解释。最普通的磅蛋糕原料就是面粉、黄油、鸡蛋和糖，四种原料的比例是1:1:1:1。任何这种比例的蛋糕都可以是磅蛋糕。
用料
原味磅蛋糕的做法
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鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀后取100克备用。
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黄油加入细砂糖打发，细砂糖要分三次加入。
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加入柠檬汁、蛋液搅拌均匀。
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放入过筛的泡打粉、低筋面粉，倒入淡奶油搅拌均匀。
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面糊装入裱花袋。
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蛋糕模具中先抹上薄薄的一层黄油，再将面糊挤入模具中。
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放入预热好的烤箱中，以上下火160℃先烤20分钟，取出蛋糕，在蛋糕的表面轻轻划一刀，然后放入烤箱继续烤30分钟即可。
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材料如图
小贴士
蛋液和黄油要搅拌均匀，烤制的过程中可将烤箱门开一个小缝，用牙签插入磅蛋糕，然后取出，如果牙签上没有粘到面糊，证明蛋糕已经熟透了。
