简单零难度的红烧金鲳鱼

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新手做红烧建议用金鲳鱼,不容易焦烂。刺也比较少,老人小孩都合适吃。

用料  

鲳鱼 1条
料酒 2勺
葱姜 适量
豆辨酱 适量
酱油,耗油 适量

简单零难度的红烧金鲳鱼的做法  

  1. 鱼洗净,鱼背两面划几刀,涂上料酒 生姜 腌制20分钟;

    简单零难度的红烧金鲳鱼的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,葱姜爆香后夹出来,要不后面煎鱼的时候在里面容易糊掉;

    简单零难度的红烧金鲳鱼的做法 步骤2
  3. 鱼入锅,中小火慢煎,两面煎至焦黄出锅;

    简单零难度的红烧金鲳鱼的做法 步骤3
  4. 锅中留底油,加入两勺豆瓣酱炒出红油,加耗油酱油炒匀;

    简单零难度的红烧金鲳鱼的做法 步骤4
  5. 加入一碗水,煮至沸腾,鱼放入锅中;

    简单零难度的红烧金鲳鱼的做法 步骤5
  6. 煮鱼过程盖上盖子 用中小火,中途可以试下味道,根据个人口味做调整,约7分钟后大火收汁;

    简单零难度的红烧金鲳鱼的做法 步骤6
  7. 完美出锅。

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该菜谱发布于 2021-07-04 20:39:11
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