巨香无比╰😎╮干饭人干两盘的「卤肉饭」
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人做过这道菜
一颗糖572196
这一盘卤肉饭把孩子吃服了，赞不绝口，一口一个人间美味，一句一个太妙了哇😅😅😅最后还不忘来一句：“妈妈，做你的宝贝太幸福了！”这小嘴，不枉为娘大热天汗流浃背的下厨房，值了！比买的好吃，比买的好吃，比买的好吃！重要的事情说三遍！有米有肉，动动手，一份既有饭，又有菜，还有肉和蛋的美味午餐做好了。。。干饭人，开饭！
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小油菜 | 1棵 |
| 西兰花 | 2小朵 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
| 调味料：生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1勺 |
巨香无比╰😎╮干饭人干两盘的「卤肉饭」的做法
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小油菜和西兰花洗净。
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锅中加水，加一勺盐和几滴食用油大火烧开。
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水开后先放入西兰花，焯水一分钟。
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加入小油菜，一起继续焯水三十秒。
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捞出过冷水，沥干水分备用。
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鸡蛋煮熟捞出冷水过凉。
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去掉蛋壳。
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洋葱切小丁，五花肉也切小丁，五花肉丁切好后照片忘记拍了。
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准备香料，八角，桂皮，姜片和香叶。
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热锅烧油。
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油热后下入洋葱丁。
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炒至洋葱丁焦黄色。
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将炒好的洋葱酥捞出备用，锅留底油。
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加入五花肉丁。
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翻炒至肉丁变色后，加入配料炒出香味。
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到入适量开水。
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加入料酒，生抽，老抽，耗油，白糖，盐。
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加入炒好的洋葱酥和鸡蛋，盖上盖子中小火焖煮25分钟。
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二十五分钟后汤汁明显变少，转大火收浓汤汁，注意，是收浓不是收干哈！
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关火，好香呀！
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盛一碗饭，用勺子压实。
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倒扣在盘子中，撒上黑芝麻点缀，卤蛋切开摆盘，摆上西兰花和小油菜，最后浇上卤肉。。。吃吧😄😄😄
小贴士
无技巧无难度！
