不用烤箱的蜜汁猪肉脯

Name: 不用烤箱的蜜汁猪肉脯
Ingredients: 500克瘦猪肉; 70克白糖; 10克料酒; 3克老抽; 20克蚝油; 3克生抽; 5克盐; 3克红曲粉; 3克蘑菇鸡粉; 适量黑胡椒粉; 刷面用蜂蜜加少量水调匀; 白芝麻适量

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最近猪肉便宜了好多，一直心心念念的猪肉脯终于得以实施，可把儿子高兴坏了。
这是第三次的效果图，第一次买的肉馅有点肥，口味不太理想。第二次做的金钱肉脯，都是用烤箱做的，热的要死。
这次用平底锅小火慢靠，效果很好，味道不输商场买的。喜欢的小伙伴开动起来吧！炎炎夏日，周末宅在家追剧必备哈！

用料

猪肉可以用里脊或梅花肉，加入除蜂蜜和白芝麻的其他调料搅拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏静置至少两小时。
裁两张硅油纸将一份肉放置其中擀开。具体厚度根据个人喜好。
这张是擀完提起后的状态，个人感觉尽量薄一些，节省时间。
放入平底锅中，先不要着急揭去油纸，会粘。差不多三四十秒，肉饼受热凝固，试着揭开上层油纸。刷一层蜂蜜水，撒上芝麻。小火，小火，小火，重要的事说三遍，不能心急哈！肉的颜色会慢慢出现变化，然后翻面刷蜂蜜水撒芝麻。
反复翻几次就可以了。时间要根据擀至的薄厚来掌握。
晾凉了，就可以切成想要的形状。
再来一张
放在玻璃罐里，不会坏哈！