泰式酸辣凤爪
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人做过这道菜
Hii橙子
结合了几个方子，留着自己参照着做，第一次做味道很不错，我做的量有点多，因为送送人就没多少啦
用料
| 泰式辣酱： | |
| 大红辣椒（微辣或不辣） | 200克（我用了3个，切剩一些留着拌鸡爪里） |
| 小米椒 | 8个（根据自己能承受的量来） |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 柠檬汁 | 100克（约三个，另外留一些切片的拌鸡爪）里） |
| 米醋（白醋） | 150克 |
| 白糖 | 250克 |
| 盐 | 15克（大致放了两三勺，熬的时候尝尝味道） |
| 生抽 | 20毫升（大致倒一些有点鲜味） |
| 水 | 250克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 拌鸡爪： | |
| 鸡爪 | 4斤 |
| 洋葱 | 半个 |
| 柠檬片 | 6片 （去籽） |
| 香菜 | 4棵（根据自己口味） |
| 大红椒 | 50克（切丝，不放也行，放了颜色好看） |
| 生抽 | 100毫升（调咸味） |
| 米醋 | 50毫升（调酱汁量） |
泰式酸辣凤爪的做法
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小米椒，大红椒，大蒜用料理机打碎后，放锅里，加入除淀粉和水以外的材料，开火熬，淀粉和水在辣椒熬到比较浓稠的时候去浮末后加入，再熬熬收汁
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辣酱冷透后加入拌鸡爪的料，拌匀，
倒入煮熟冷却好的鸡爪，拌匀，最好没过鸡爪，
封上保鲜膜，冷藏过夜，第二天就入味啦。
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另外装了5碗😋
