平平无奇蛋炒饭
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人做过这道菜
朕灬略萌
刷抖音（抖音号为maodou20190412)刷到了一款炒饭，说是太爷爷留给私房菜老板的，就学人家做，其中的一道秘制酱料，真的炒什么都香～与隔夜的米饭的相结合，相当的妙啊～
用料
| 秘制酱汁：⬇️ | |
| 虾 | 我买的半斤 |
| 葱 | 2根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 美味的炒饭部分 | ⬇️ |
| 米饭 | 取决于看你能吃多少 |
| 腌制猪/牛排 | 1块 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 盐 | 适量 |
| 热水 | 适量 |
| 紫苏叶（剁碎它） | 5片左右（不喜欢可以不加） |
| 小葱（切小段） | 适量 |
平平无奇蛋炒饭的做法
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1⃣️ 先搞以上小视频的这个酱汁
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2⃣️把猪/牛排双面各煎一分钟后放砧板切粒备用，像图片这样
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3⃣️把隔夜米饭放到一个容量较大的碗里，打两个鸡蛋到里面，搅拌均匀
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4⃣️剩下的3个鸡蛋加少许盐轻微打散，加丢丢热水到蛋液里，彻底打均匀
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5⃣️锅中放油，烧至油冒烟，下蛋液，煎至图上状态，（锅铲按压鸡蛋，有轻微蛋液流出即可）立即铲出放进干净的碗里，备用
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6⃣️锅中放油，油加热至微冒烟，放进牛/猪排粒炒熟，加入步骤4⃣️中的饭继续炒熟，加入秘制酱汁1勺半～2勺，（不需要加盐了！！这汁够咸）再加入剁碎的紫苏叶及葱段、鸡蛋
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当当～大功告成！！这是只有猪排的炒饭
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这是有虾有牛排的炒饭～
小贴士
牛/猪排我都是在市场买的现成腌制排，方便！快速！不要问我怎么腌，俺也不知道～
酱汁可以炒很多次饭了，用不完的酱汁拿小玻璃罐装起来，放在冷藏保存即可～
酱汁可以炒很多次饭了，用不完的酱汁拿小玻璃罐装起来，放在冷藏保存即可～
