椒盐油酥火烧
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人做过这道菜
壮麻麻
烤箱版，配方可以做6个火烧。
用料
椒盐油酥火烧的做法
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面粉，糖，酵母混合均匀。
边倒温水边搅拌成面絮
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用手揉成团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，内部蜂窝状就是发好了。
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发面的时候提前把油酥做好放凉。
锅里放油，油热放面粉快速搅拌均匀，关火放入椒盐和盐混合搅拌均匀。盛碗里放凉。
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发好的面，揉面排气，擀成长方形面片，把放凉的油酥均匀涂抹在面片上
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从一头卷起，收口捏好，分成6份
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取一个面剂，两边收口捏紧，向中间对折，收口朝下放，擀成椭圆形，如图。
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两天对折，如图，盖上保鲜膜醒5分钟
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取一个面剂，收口朝上，擀成长方形，再对折。
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表面刷一层水粘白芝麻，稍微按压一下，收口朝下开始发酵，发酵至1.5倍大，体积明显增大，预热烤箱200度
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表面刷一层薄油，放入预热好的烤箱，200度烤20～25分钟，表面上色即可
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烤好的饼，外酥内软，还有椒盐的咸香
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外酥内软，特别香
小贴士
1⃣️没有椒盐可以用花椒粉代替。顺序是：油热放花椒粉，再放面粉，关火放盐。盐3克左右，花椒粉放一点点就好
2⃣️这是烤箱版本，没烤箱不能做。
3⃣️发酵到位就不会硬。
2⃣️这是烤箱版本，没烤箱不能做。
3⃣️发酵到位就不会硬。
