生焖小瓜
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人做过这道菜
看看估计貌似可能已经脱饭了
滇菜
各地叫法不一样，反正样子一样就行了
没有火腿我就用腊肉代替了，有火腿的尽量用火腿
各地叫法不一样，反正样子一样就行了
没有火腿我就用腊肉代替了，有火腿的尽量用火腿
用料
生焖小瓜的做法
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小瓜，大蒜，腊肉或者火腿
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大蒜切末
小瓜切块（掰开的比切开的好吃）
腊肉或者火腿切丁
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热油下大蒜煸香
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加入腊肉或火腿煸香
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不要太焦，我这个腊肉焦了一点味道更香
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倒入小瓜炒至断生
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放入砂锅或者什么锅都可以
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加2/3水炖
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炖到小瓜变得软糯就行了
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炖到小瓜变得软糯就行了
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出锅加入一丢丢味精和盐（尝尝味道再加入）
筷子能插进去就是熟了
