泰式咖喱大虾
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这一季秋
泰国餐厅必点菜品之一咖喱大虾，浓郁的咖喱，淡淡椰奶香气，加上大虾的鲜甜，完美复刻饭店味道，咖喱汤汁泡饭堪称一绝，咖喱控的最爱
用料
泰式咖喱大虾的做法
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食材大合照。如果有红椒黄椒可以放些，色彩更好看。
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先处理虾，洗净开背去虾线
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加入少许料酒盐淀粉抓匀腌制10分钟（水务必控干）
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丫头爱吃土豆，切了点土豆块。放在锅中煎至表皮起皱微黄即可
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土豆盛出放入大虾，煎至大虾变色盛出备用
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锅中继续倒入洋葱，油少了可以加点，洋葱炒至透明色，这样洋葱就不会辛辣
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倒入土豆和大虾翻炒
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加入味好美咖喱酱翻炒后加入适量开水
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倒入椰浆翻炒，椰浆使料理口感层次更丰富。此时汤汁的量大概是没过食材的，不够加些开水，大火煮至汤汁浓稠，中途要用铲子翻翻，咖喱容易糊底
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汤汁一定不能收太干，汤汁是灵魂泡饭号称一绝。最后加入青椒翻炒即可出锅
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香浓的咖喱汤汁包裹每一只大虾，好吃到舔盘，试试吧
