黄油戚风（6寸）

蛋黄和蛋白都要加糖，但是蛋白要更多一些，这样才能增加稳定性！

糖的用量可以自己调整，如果觉得不够甜，可以自己再增加糖，
但是这个配方的基础上，不建议再减少糖了，不然就不稳定了；

这个蛋糕有点类似烫面包的意思

翻拌手法和戚风蛋糕一模一样，详见上个菜谱；

重点：打发蛋白、翻拌手法！！！！！！！！！

我想试试用于奶酪包


注：
如果用于小熊模子蛋糕，基本上按照小红书的配方，1颗蛋可以做六个小熊🐻
模具上先涂一层油、放冰箱冷藏，倒入蛋糕糊之前 再筛一层面粉，这样保证蛋糕表面比较好看；
小红书时间是170度，18分钟