某超市买的现成花蛤肉。洗一洗，备用。
加半勺料酒半勺油，打散备用。
冷锅冷油，油温6-7成，下蛋，小火。蛋结块，7成熟，盛出。千万不要全熟。否则蛋会老。
锅内少许油，花蛤肉小火煸炒，加半勺料酒，小半勺糖。（海鲜类加点糖，会更鲜美）3分钟左右。
蛋加进去，小火翻炒，加盐，鸡精调味！3分钟左右，蛋基本全熟。
出锅，开饭。
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