克里斯的红酱

番茄开水烫20-30秒，泡冷水，去皮，去蒂，切块

番茄进汤锅，加水（或高汤），加黑胡椒和综合香料，中火煮。

西芹，胡萝卜，洋葱，大蒜，切小丁。切30g黄油。

番茄锅加水，打碎

热平底锅，下黄油，下胡萝卜，下西芹，胡萝卜，洋葱，大蒜。加香料和黑胡椒。

蔬菜加入番茄糊，月桂叶，煮透，加盐，糖。再次打碎。

红黄彩椒去皮，加入，再次打碎。

如果要做焗蔬菜，就取一个烤盘，涂油，红酱铺底，各种蔬菜切片，铺满。表面刷油，撒盐，盖铝箔纸，戳洞，220度烤30分钟。去掉铝箔纸再烤3分钟。