一口迷你肠仔包

除了黄油和盐和新鲜酵母之外的原料混合成没有干粉的面团，盖上保鲜膜冷藏1-2小时。

把新鲜酵母加入面团，高速打至面团光滑，加入盐和黄油继续搅打成能拉出厚膜，破洞边缘锯齿状的状态。

发酵至两倍大，参考时间26度左右60分钟。

面团分割，滚圆，每份100g，4份。松弛15分钟。

面团用手微微拢成椭圆形

擀成长条状，翻面，横放。

放上肠仔。（肠仔要提前解冻至软身，擀面团的长度可以根据肠仔的长度做调整）

卷起，收口。

其他的依次做好。

用锋利的刀切成两指宽，这里每一长条切成了六小块。
最后发酵：35度30分钟左右
（请提前预热烤箱180度）
表面刷上全蛋液（额外的）

送入烤箱，中层180度12分钟左右。

注意表面上色，及时盖锡纸。

排排坐，吃包包～～