秒赞清蒸汁: | |
味达美初榨原酿生抽 | 30克 |
味达美臻品蚝油 | 15克 |
其他 | |
味达美臻品料酒 | 10克 |
盐 | 2克 |
胡椒粉0.5克 | 0.5克 |
植物油20克 | 20克 |
基围虾 | 12只 |
干粉丝 | 30克 |
红椒5克 | 5克 |
香葱5克 | 5克 |
准备所需原材料,基围虾,粉丝,红椒,香葱,盐,白胡椒粉,植物油,味达美初榨原酿生抽,味达美臻品蚝油,味达美臻品料酒。
干粉丝放入容器中,加凉水浸泡一个小时。
基围虾清洗干净,剪去虾须和虾枪。
从虾的背部片开,一定要片透。
背部片透,虾头部分不要片开。
把片好的虾,用牙签去除虾线放入容器中。
把片好的虾放入容器中加2克盐。
加白胡椒粉0.5克。
最后加味达美臻品料酒10克。
把泡好的粉丝平铺在盘子下面。
把所有片好的虾,从尾部掏过来,虾尾翘起来。
把虾尾朝上,虾头朝里,摆在粉丝上面,摆成圆圈。
下面开始调秒赞清蒸汁,把30克味达美初榨原酿生抽倒入小碗中。
把15克味达美臻品蚝油和生抽放到一起搅拌均匀,秒赞清蒸汁就做好了。
把香葱切成小葱花,红椒切成米粒。
蒸锅加水上火,大火烧开,放入粉丝虾,盖上锅盖大火蒸6分钟。
把蒸好的凤尾虾取出,撒上葱花和红椒米,淋上咱们调好的秒赞清蒸汁。
起锅加入20克植物油,烧至7成热(约200度左右)。
把烧好的热油淋到香葱,红椒米和虾上面。
有颜有鲜的Q弹粉丝蒸俏丽凤尾虾就做好了,快来一起试试吧!