猪肝切片放水里多泡泡血水,反复冲洗几遍
冷水下锅,放葱姜,煮熟,猪肝很容易熟,但是多煮会煮老一点,去去水分后面更好操作点。
把煮熟的猪肝捞出冷水洗干净
平底锅小火炒制,去除水分。直接炒干需要的时间比较长,个人没耐心,这里只是稍微去去水分。
经过了上一步,就可以用手头的工具进行初步的粉碎,我用了绞肉机。粉碎成小颗粒脱水更快。
粉碎后用了空气炸锅150C°加热每隔5分钟翻动一下。烤箱烤也不错。
然后改为100C°烘了半小时,放凉。静置隔夜风干。
这是隔夜风干后的,已经没有水分了。
换了个细的磨粉机,进一步细磨,我这个是买阿胶赠的,磨不到非常细。
所以,家里仪器不能一步磨到位的话,可以进行过筛处理。
过完筛子后的就很细腻了,还有些粗的留着给娃煮烂面条以后,细的吃米粉拌进去。
装辅食罐里冷冻保存。