米月饼🐭
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小小小唯伊
做了两种口味，各6个，成品55g一个！原味➕紫薯，先看完菜谱在下手
用料
| 糯米粉 | 70克 |
| 粘米粉 | 70克 |
| 猪油 | 40克 |
| 黄油➕紫薯粉 | 40克➕3g |
| 水怡 | 100克（各50g） |
| 蔓越莓椰蓉馅 | |
| 黄油 | 60克 |
| 糖 | 50克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 椰蓉 | 110克 |
| 熟糯米粉 | 60克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
米月饼🐭的做法
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糯米粉➕粘米粉搅拌站均匀冷水上锅蒸30分钟
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开始准备馅料，小火炒糯米粉备用，炒个80克左右，（不然炒完就没60了）
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黄油➕糖➕牛奶微波炉加热融化
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将蛋液➕黄油液里搅拌均匀
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➕椰蓉搅拌均匀
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➕熟糯米粉带手套上手揉均匀
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➕切碎蔓越莓干揉均匀备用
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将蒸熟的粉类混合物平均分两份（如果做一个口味就不用分开了）
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取一份粉里➕猪油➕水怡揉捏成团备用
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另外一份加紫薯粉搅拌均匀
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➕软化好的黄油➕水怡揉捏成团备用
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椰蓉馅分12个，每个30g，紫薯皮跟原味各6个，每个25g
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将皮手心按扁放上馅虎口收圆
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依次包好
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我的模具不是圆形所以稍微搓长，放模具里（圆模具忽略这步），如果模具会沾就滚上一层熟糯米粉
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依次按压出造型，送预热好的烤箱上火175下火160烤3分钟定型
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取出自然冷却
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送你一朵🌸
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冷藏后口感更佳，可以调换自己喜欢的馅
