【简单版】番茄巴沙鱼

巴沙鱼切块，加入料酒、盐、老抽、胡椒粉、辣椒粉（口感非常棒，吃的时候鱼表层有淡淡辣椒香味，又不会很辣，改变口感），然后用手抓一下，让调料均匀在鱼肉上。

准备好以上食材，具体可根据喜好改变或添加

起锅烧油，小火炒蒜片和洋葱碎，炒香

加入切碎的番茄，继续炒，可以适量加番茄沙司调味，增加口感。
汤汁粘稠后，锅中加热水。

加入配菜和鱼肉，大火烧开转小火，加入一些蚝油、适量盐和糖调味。

过5～10分钟左右，食材熟了改大火稍微收汁（可以留一些汤，也很好喝）出锅前滴入少许香油，就完成啦！