牛至柠檬酸奶烤鸡

混合酸奶、牛至叶、柠檬汁、柠檬皮、蒜蓉、蜂蜜。洋葱粉可以提鲜，也容易抢味，不放完全没问题。

鸡肉两面用盐和黑胡椒调味，加入调好的腌料，腌制一个小时到半天。我用了两块带皮的鸡大腿，约五百克。

烤箱预热375华氏度/200摄氏度。锡纸上涂一层薄薄的油（我用了橄榄油），放鸡肉，再用另外一张锡纸包起来，做成纸盒子状（如图），上层锡纸四边用小刀划开口。

烤45到60分钟。取出后锡纸里的汤汁不要扔。

锅烧热加油，把鸡肉皮朝下煎至金黄，翻面也煎一下。

取出鸡肉，转小火，锅内加入锡纸里的汤汁，加入少量淀粉/生粉，稍微煮一会儿汤汁就可以出锅了。

可以把浓缩的汤汁浇到鸡肉上。我没浇是因为喜欢脆皮。