帕尼尼机版—桃子挞

提前做好卡仕达酱，这一步忘记拍了，下厨房很多好用的卡仕达配方，选一个你认为好用的就可以啦，树莓酱提前解冻，没有也可以不用或是用你喜欢的果酱代替。

现在我们来称重准备好制作挞皮原料和工具器材

将挞皮粉类材料一起过筛到碗中，在中央弄出一个小坑。
牛奶和色拉油混合搅拌至乳化状态，加入到过筛好的粉类中。

将粉类和乳化好的液体混合到一起，用像是切面团的手法混合，尽量混合均匀这样烤出来的饼皮不容易产生硬块。
然后用刮板把面团切成两块再揉到一起，重复几次将面团揉成紧实的状态。

面团下面垫一块油纸，上面盖上保鲜膜，然后用擀面杖擀成面皮所需的大小。
将面皮对折放入帕尼尼烤盘里，排出空气使其紧贴烤盘。

撕下保鲜膜，切掉比模具多出的面皮边，用叉子在表面刺出气孔。

将其放入帕尼尼机内，取掉帕尼尼机上册的烤盘露出发热管，盖上机器，设置15分钟。

10分钟后可以打开看看挞皮状态，如图颜色状态即可。

现在来准备卡仕达馅料部分
将提前准备好的卡仕达酱称重搅拌至顺滑状态，加入30g的酸奶油和樱桃利口酒（没有可不加）混合均匀
桃子去皮，切成1cm厚的半圆形片状

将混合均匀的馅料倒入放凉的饼皮中。

摆上切好的桃子，将树莓酱随机滴到各处，再将整颗的树莓放上，用滤网撒上糖粉即可。
如果有现成的薄荷叶或百里香迷迭香，可以放在上面做装饰。