十分钟出锅的水煎包

胡萝卜切丝后切末，木耳香菇焯水切末，鸡蛋炒散，鲜虾去壳去线切末，粉条泡软切末，葱姜切末，全部馅料放在一起

先给馅料加点炒菜油封住水份。然后加料酒一点点，主要是给鲜虾去腥。最后加入盐、鲜鸡汁、生抽、老抽、十三香、黑椒酱、花椒面、耗油、香油，抓拌均匀，感觉任何工具也没有手好使。

用饺子皮将馅料按包子形状包好，不大点的个头，适合八岁孩子一个包子三四口下肚。还有两个包了蒸饺的形状，是想证明还是蒸饺形状比包子形状能装馅。

平底锅倒少许油，把包码好，让每个包子下面都有油，用小火煎到底部微黄结壳，延锅边淋上一圈水，千万不要多 。有条件的可以弄完淀粉水淋上，结成冰花。

淋上水后，盖盖八分钟关火，焖两分钟出锅。我家没有小葱和黑芝麻了，就没撒。

各个底面金黄焦脆，好吃！