来份凉拌牛肉 解救夏天没食欲
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人做过这道菜
N女士
夏天真的是食欲差，吃的少又不掉秤的季节，各种凉拌菜真的是超爱了，今天做的是凉拌牛腱子，本来想切成肉片，结果刀功不好，这真的怪我咯
用料
| 牛腱子 | 300克 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生姜 | 1/2颗 |
| 生抽 | 1/3汤匙 |
| 老抽 | 1/3汤匙 |
| 白糖 | 10克 |
| 醋 | 1/4汤匙 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 5个 |
| 耗油 | 1/5汤匙 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 30克 |
来份凉拌牛肉 解救夏天没食欲的做法
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腱子过水
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生姜，加水没过牛肉，大火烧开去血水
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加水，卤料包，生抽，老抽，香叶，八角，生姜，盐大火烧开
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去除浮沫，卤制1个半小时
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放凉切片
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加辣椒油
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加生抽
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加耗油
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加醋
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加白胡椒粉
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加香菜拌匀，夏天一个人都能吃光光
