超级下饭的焖猪蹄
0
人做过这道菜
陈家小厨呀
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 盐2勺、八角1个、香叶3.4片、桂皮、花椒和干辣椒一点点，姜蒜适量，料酒生抽适量，白糖1勺 |
超级下饭的焖猪蹄的做法
-
洗净冷水下锅加入姜片料酒焯水
-
捞出洗净，去毛（这个地方的毛特别多，买的时候可以让师傅处理一下，我是用打火机烧的）
-
再次洗净备用
-
准备调料；姜蒜，香料（八角香叶桂皮干辣椒花椒）
-
冰糖小火炒糖色（起泡了就可以）
-
放入猪蹄翻炒均匀
-
依次加入姜蒜香料翻炒
-
加入适量料酒，生抽翻炒，加一点老抽上色，再加2勺盐，1勺白糖翻炒
-
倒水，没过猪蹄
-
全部倒入高压锅里
-
上气后小火炖煮20分钟
-
好了后，等不及开盖就用冷水冲一下等红色跳下去后再开盖
-
一打开飘香四溢
-
好吃
-
超级下饭
小贴士
🌈温馨小提示
1、使用高压锅要小心，等它慢慢冷却，红色那个跳下去了才可以打开，实在等不及就用冷水冲一下
2、想更软烂的就多加点水，小火炖煮30.40分钟就差不多了✌️
3、猪蹄缝隙不好清理，毛特别多，又小，记得买的时候让师傅先处理一下
1、使用高压锅要小心，等它慢慢冷却，红色那个跳下去了才可以打开，实在等不及就用冷水冲一下
2、想更软烂的就多加点水，小火炖煮30.40分钟就差不多了✌️
3、猪蹄缝隙不好清理，毛特别多，又小，记得买的时候让师傅先处理一下
