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百香果吐司(2条450)
百香果吐司(2条450)
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兔砸ly
从打面一直到烘烤的过程中都可以闻到百香果的香味。。此配方仅作为个人记录
用料
金牌高筋面粉
500克
奶粉
16克
百香果汁
100克
牛奶
180克
奶油
60克
细砂糖
60-70克
全蛋液
50克
烘焙海盐
7克
黄油
25克
鲜酵母
15克(夏季12.5)
百香果吐司(2条450)的做法
一发结束,松弛15分钟
二发这个状态就可以放入
烤箱
了。
提前预热烤箱。。上火170下火185度,烤35分钟,我这边用的是吉田L200
温度时间仅供参考
小贴士
面温控制在26以内
各品牌面粉的吸水性不同,请根据情况增减液体
鲜酵母是干酵母的3倍左右,现在是夏季,2.5倍足够了
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的百香果吐司(2条450)
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该菜谱发布于 2021-07-18 19:26:44
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