肉包子
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人做过这道菜
米妮儿66
用料
| 猪肉糜 | 500克 |
| 盐 | 10克 |
| 鸡精 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 葱姜水 | 100克 |
| 麻油 | 10克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 葱姜水做法：120g水中加入20g姜10g葱打碎，过滤汁水 | 100克 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 水 | 270克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
肉包子的做法
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将除葱姜水以外的所有调料倒入肉糜中，葱姜水分几次搅拌加入，给肉馅上劲
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将肉馅调好后，放入冰箱，开始准备面团，将5g酵母，10g糖放入270g水里搅拌后，倒入500g面粉搅拌均匀，后成团活至三光
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面团发至1.5倍大左右，开始切割分团，包好的包子醒个十五分钟左右，开水上笼蒸，蒸至15分钟左右，视包子大小，主图中我做了点煎包
