不用炒馅不用开酥，软糯清甜的软皮绿豆饼

去皮绿豆提前浸泡1小时，清洗两遍后放入电饭锅加入没过绿豆1厘米的水量，然后按煮饭键煮熟。

煮熟后的绿豆放入搅拌机，同时加入冰糖和麦芽糖，搅拌至顺滑无颗粒即可，装在保鲜盒内放入冰箱冷藏。

制作饼皮。将饼皮所有材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

绿豆馅分20克/个，再包入5克菠萝馅，滚圆盖上保鲜膜备用。（菠萝馅是上次做凤梨酥剩下的，没有可不加）

把松弛好的面团分成12克/个的小剂子，揉圆，然后擀成薄圆面皮，包入绿豆馅。

放入提前预热的烤箱，190度，12分钟。具体温度时间，要根据自家烤箱调整，软皮绿豆饼，不适合烤得太上色。

新鲜出炉的白胖子，鼓鼓的，皮薄馅足，咬一口，软糯的饼皮，粉甜的内馅，中间还有酸甜的菠萝，古早加创新！赞！

还有一些加了蜜豆的，好吃好吃！

冷藏过后，绿豆的清香就更明显了，散发更多的绿豆本味，很纯的味道，孩子也超喜欢