喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单

Cream cheese

黄油

隔热水软化奶油奶酪和黄油

搅拌均匀，加入白糖、牛奶、面粉，继续搅拌均匀。

三个鸡蛋把蛋黄蛋白分离

蛋黄加入搅拌均匀

用筛子过滤

三个蛋白打发，可以加几滴香草精

打发的蛋白逐步加入搅拌均匀

倒入一个18cm直径的蛋糕盘，底部和边用烘焙纸隔着，方便之后取出蛋糕。

大盘中加水，再放蛋糕盘，150度30分钟，转个方向，150度继续30分钟，调升到160度，再来30分钟即可。如果烤箱没有风扇，用烘焙手套垫一下烤箱门留条缝。

取出完整

建议冰箱冷藏两三小时后食用，口感更好。