牛里脊切丁,大蒜扒皮,苦瓜切片。
碗内放牛里脊、盐、黑胡椒碎、鸡蛋清、玉米淀粉、橄榄油5克。
牛肉在碗内抓匀,另取一只碗放入红酒、黑椒酱、蚝油。
热锅放冷油10克,放入牛肉翻炒断生取出。锅内倒油5克,放入苦瓜大蒜,翻炒片刻加入调好的料汁和牛肉,炒几下出锅。
装盘开吃吧。
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