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腌黄瓜🥒辣椒🌶️

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-清逸-的厨房  -清逸-

用料  

黄瓜 5斤
赖皮辣椒 1斤
酱油 1600克
生抽 400克
盐 适量
水 500克
冰糖 30克
高度酒 2勺
花椒桂皮香叶等 适量
姜 适量
蒜 2头

腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法  

  1. 嫩黄瓜洗净晾干水分

    腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法 步骤1

  2. 黄瓜切段，再分切开后，放入盐腌2小时

    腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法 步骤2

  3. 腌好的黄瓜已经发软，倒掉腌出的水分，再挤出黄瓜中的水分备用

    腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法 步骤3

  4. 赖皮辣椒洗净晾干

    腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法 步骤4

  5. 辣椒从中间切开，不要切断

    腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法 步骤5

  6. 蒜切片，姜切片

    腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法 步骤6

  7. 锅中倒入酱油，生抽和水，再把大料和冰糖放进去，熬开，放凉

    腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法 步骤7

  8. 把黄瓜、辣椒、蒜片姜片放入容器中，倒入熬好的酱汁，最后倒入高度酒封口，腌制三天即可食用

    腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法 步骤8

  9. 三天后即可开吃

    腌黄瓜🥒辣椒🌶️的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-07-20 09:32:22
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