凉拌酸辣鸡爪

鸡爪下锅，加生姜，料酒，盐，水勉勉强盖过鸡爪吧。喜欢烂一点就煮久一点。煮的时候记得把浮沫捞出去

把鸡爪捞出来用冷水冲洗泡着，有条件的加冰块泡着，冷了之后对半切。
当然大家也可以没煮之前对半切开，（切开好入味）
我个人觉得煮熟了之后切好切一点，以前生的时候切差点切到手😰

然后起锅烧油，加蒜末，别把蒜末烧过了啊，有香味了就把辣椒面芝麻鸡精盐啊糖啊加进去，搅拌了还有生抽和醋 加进去。这里都是凭感觉加，喜欢酸就多醋，自己一边尝一边加。
如果觉得咸了就加点白开水，差不多的话白开水自己喝掉吧

然后把调料倒进去鸡爪搅拌一下，有条件的加葱花香菜，没条件就将就一下，封起来放冰箱冷藏起来去吧，晚点就可以吃了。