蒜蓉排骨虾煲
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人做过这道菜
爱做饭的猫丶
上次做了番茄味的，这次改良成了蒜蓉味，因为我们两个现在都不能吃辣，所以这两种都做的不辣～
用料
| 排骨 | 6块 |
| 金针菇 | 半把 |
| 虾 | 10只 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蒜蓉味调料酱包 | 1包 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 大葱 | 1段 |
| 香菜 | 2根 |
| 小葱 | 1根 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 莴笋/藕/金针菇等 | 适量 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 6粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 鱼丸/虾丸 | 6个 |
蒜蓉排骨虾煲的做法
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排骨切块洗净后，冷水下锅，放姜片两片，料酒一勺。大火烧开后煮20分钟左右即可
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香菜小葱切碎备用
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金针菇洗净备用
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藕和笋削皮切成片和条，加上冷冻的鱼丸虾丸备用
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大虾去除虾头和虾线洗净备用
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这时候排骨基本煮好啦，捞出来清水洗净血沫残留，沥干水分备用
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我用的是这个牌子的蒜蓉小龙虾的调味酱料包
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洋葱一小个切成块状，干辣椒两个，花椒一小撮，大蒜一瓣切片，大葱切一小段，备用
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锅里烧水，水开后把藕和笋还有丸子一起下锅里，焯水3分钟捞出，放入冷水里过一遍会更脆。过完冷水沥干水分备用。
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锅里倒少量油，微热后放大虾翻炒
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炒至金黄捞出
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放入排骨翻炒，两面金黄后捞出
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锅里倒少量油，微热后把洋葱放进去翻炒
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洋葱微软后放干辣椒/花椒/大蒜/葱，翻炒
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放入大虾和排骨翻炒几下
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倒碗清水
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把蒜蓉酱料包倒进去后，放两小勺豆瓣酱，翻拌均匀，保持大火烧开
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放入金针菇等蔬菜和丸子，翻拌均匀
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盖上盖子，大火开后转中火咕嘟咕嘟～大概几分钟即可
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开盖看汤汁收的如何，喜欢汤多的就煲短点时间，想要干锅一些的，就最后开大火收个汁。
洒白芝麻，香菜，小葱，翻拌出锅～
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爱吃蒜蓉口味的，一定要尝试一次哈，简单方便不用放乱七八糟的佐料，自己在家做也放心～❤
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配上我的杂粮饭，开吃✌🏻️
小贴士
放不容易熟的蔬菜记得焯水一下，不要直接生着丢进去。
