奥尔良炸鸡腿-黄金锤
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人做过这道菜
张小军小军
总是炖鸡腿，鸡翅根太单调了。外面买的油炸食物又不安全。所以在网上学习了这份黄金锤，孩子很喜欢吃。外脆里嫩
用料
| 鸡翅根4 | 个 |
| 面包糠适量 | |
| 鸡蛋一个 | |
| 奥尔良粉适量 | |
| 玉米淀粉适量 |
奥尔良炸鸡腿-黄金锤的做法
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我腌制好的，之前忘记拍照片了。网上买的奥尔良粉，我的是一斤肉配35克粉＋35克水。腌之前，把鸡翅根最前面的骨肉分离，很方便，直接用刀割一圈，把肉肉向下捋一下就行
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准备好淀粉，鸡蛋，面包糠。这次用的是白面包糠，我觉得颜色没有黄面包糠好看
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先蘸淀粉，薄薄的一层就行。淀粉多了不好吃
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然后是鸡蛋液
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最后期面包糠
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小火炸，我这次鸡翅根，鸡翅都做了
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炸10分左右，就可以了，中途记得不时翻动一下
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最后在鸡翅根的骨头上，包上一层锡纸，就很像锤子了。而且有锡纸，油也不会沾到手上，吃起来很方便
小贴士
肉肉腌制的时间越长越好，我这个就腌了2个小时，感觉味道没有进入到肉里面。上次腌了一天一夜，特卖入味，特别好吃。没用烤箱做过，但是我觉得应该没有油炸的好吃
