快手嫩姜仔糖片

仔姜清理干净。

㊙️我留了一点红皮，实践证明，红皮制作完成后，是一条丝，不好看也不好吃。所以，芽尖的红皮去掉。

斜刀切片，可以断纤维便于入味，口感也会好一些

加糖

急脾气，没有腌制。
直接入锅，大火熬。

熬，水份见少后，改中小火，这时需要翻动。

水份粘稠，改小火，继续熬，勤翻动。
推荐用“筷子”，翻动的彻底，而且不易溅烫。

水份基本没有了，关火。

关火后，锅远离热灶，用筷子快速扒拉，别停，很快就起砂。
墙裂推荐“筷子”，整个过程中都很给力。

放凉后，装瓶。