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红枣玛芬蛋糕

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夏若谙的厨房  夏若谙
方子来自Allrecipes.

原方子是加了2 cup切碎的草莓和3/4 cup巧克力豆，我外婆比较喜欢红枣，所以我换成了红枣。小伙伴们还可以尝试蓝莓，好看又好吃！

用料  

红枣 10颗
低筋面粉 200克
牛奶 180克
鸡蛋 1个
泡打粉 8克
小苏打 2克
盐 2克
白砂糖 80克
玉米油 50克
苹果醋 6克
香草精（可不加） 几滴

红枣玛芬蛋糕的做法  

  1. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打和白糖混合均匀。

    红枣玛芬蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入50克玉米油或者椰子油，稍微混合。

    红枣玛芬蛋糕的做法 步骤2

  3. 180克牛奶中，打入一个鸡蛋，加入6克苹果醋和几滴香草精。

    红枣玛芬蛋糕的做法 步骤3

  4. 混合均匀后加入切碎的红枣干。

    红枣玛芬蛋糕的做法 步骤4

  5. 将混合好的液体材料倒入面粉中，翻拌至无干粉。

    红枣玛芬蛋糕的做法 步骤5

  6. 烤箱上下火180度预热5分钟，放入蛋糕中层烤20分钟。

    红枣玛芬蛋糕的做法 步骤6

  7. 烤好之后特别松软。

    红枣玛芬蛋糕的做法 步骤7

  8. 如果有butter milk，可以直接替代牛奶➕苹果醋，会更加蓬松，开裂效果更好。

    红枣玛芬蛋糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-07-24 13:06:58
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